Pethers grönsaksbiffar med currysmak.
Ca. 8-10 biffar.
(Receptet brukar variera lite beroende på vad som finns hemma.)

2 lagomt stora potatisar
2 morötter
lite blomkål
1-2 dl ärtor
1-2dl majs
2 ägg
Ströbröd
Lite olja

Kryddor:
Curry
Salt
Peppar
Basilika

1. Skala och hacka potatis och morötter i mindre bitar.
2. Mixa allt till en jämn smet, eller lite ojämn om man vill ha bitar i biffarna.
3. Värm en stekpanna med lite olja eller smör.
4. Sänk värmen till medel, klicka ut smeten i lagom stora "biffar".
5. Stek biffarna på samma sida tills dom inte sitter fast i stekpannan (eller lossnar lätt med stekspade).
6. Vänd biffarna försiktigt och stek andra sidan tills dom inte sitter fast eller lossnar lätt.

(Biffarna brukar vara lite lös inuti, vill man ha dom mer fast så får man prova att steka längre, kanske funkar.)

Vi serverade ris till biffarna idag.

Tips! Biffarna går även bra att äta som vegburgare, med burgerbröd och tillbehör.


Det här är Pethers recept på grönsaksbiffar, och han improviserar varje gång.. men dom är alltid fantastiskt goda!! En av mina favoriträtter! :)


//Kicki